18. Papegojor, Cashewnötter och Sockerrörsodling. Costa Rica

Dagen börjades med tjattrande papegojor när vi begav oss till en farm som odlade i huvudsak kaffe och kakao men  även sockerrör.

Vi såg hur Cashewnötter växer. De är ju väldigt dyra att köpa men efter att ha sett hur de växte en och en per frukt, samt fått veta den process som man måste ha för att göra dem ätbara, så kunde jag förstå att vi får betala dyrt för dem.

Texten nedan från Wikipedia

Vad som ser ut som en frukt i cashewen är en oval eller päronformad  falsk frukt. Denna kallas cashewäpple och är som mogen gul och/eller röd och mellan 5 och 11 centimeter lång.  Trädets äkta frukt är en njurformad stenfrukt som växer under den falska frukten. Inuti den äkta frukten finns ett enda frö, cashewnöten. Botaniskt sett är det ett frö, men som livsmedel kallas den nöt. Fröet är omgivet av ett dubbelt skal.

Fröet innehåller en etsande olja som måste avlägsnas innan det kan ätas. Oljan bränns bort genom att fröna rostas.

källa

https://sv.wikipedia.org/wiki/Cashew

Farmen odlade också sockerrör och vi fick se hur man pressade ut saften ur rören. Ur den förvedade stjälken pressas sockerhaltig växtsaft som sedan kokas och kristalliseras.

6. En farmare med häst och kor på Kuba

En rofylld stämning på landet.

Farmaren kom ridande med sin häst och satt av och tog genast upp och tände en cigarr.

På bilderna ser man också en vy över de viktiga sockerrörsodlingarna.

Det stora huset var ett museum där rika sockerbaroner bodde med sina familjer i generationer före revolutionen på Kuba.